I piatti tipici del Natale nelle varie regioni d’Italia
In Italia, i piatti tipici del Natale sono tantissimi e variano da regione a regione. Ricordiamo la polenta con il baccalà e il lesso con salsine nel Veneto, l’anguilla al cartoccio in Lombardia, gli agnolotti e il bollito condito con salse in Piemonte, la carbonade di carne di manzo cotta al vino rosso in Valle d’Aosta, canederli e capriolo in Trentino, tortellini e passatelli in brodo in Emilia Romagna. E ancora, il brodetto alla termolese in Molise, oppure quello alla vastese in Abruzzo, i fegatini e l’arrosto di faraona o il cappone ripieno in Toscana, gli spaghetti con le vongole, il brodo di cappone o cappone imbottito in Campania. In Sardegna possiamo degustare malloreddus, tipici gnocchetti, o i colurgiones de casu, ravioli ripieni, e in Sicilia la gallina in brodo e la pasta con le sarde. Tanto fritto di pesce e verdure pastellate come broccoli, carciofi, zucchine, nel Lazio. Per il pranzo del 25, in buona parte del centro e del sud Italia, non mancano mai lasagne o cannelloni, e pollo o maiale al forno, oltre alle alici fritte. Una costante di tutte le tavole italiane sono la frutta secca e i dolci. I re della fine di ogni pranzo sono il panettone, il pandoro e il torrone.
SANTO DEL GIORNO – La Chiesa oggi celebra San Gaziano di Tours. Nell’Historia Francorum, la famosa opera di Gregorio di Tours, si racconta che nell’anno 250 furono inviati da Roma sette vescovi per evangelizzare la Gallia. Fra questi vi era Gaziano o Graziano. Si dice che sia stato sepolto nel cimitero cristiano del luogo. Graziano deriva dal latino gratus, “grato”, e da esso nacque il cognomen Gratianus, attestato in epoca imperiale, e divenuto illustre grazie al prestigio dell’imperatore Flavio Graziano. Il nome si diffuse anche fra i cristiani, in riferimento alla Grazia Divina echeggiata in questo personale.
ACCADDE OGGI – 1644 – Al compimento del suo 18º anno, la regina Cristina di Svezia, in carica dal 1632, assume direttamente il governo della nazione, che terrà fino al 1654; 1890 – A Londra l’inaugurazione della prima metropolitana; 1894 – Le donne dell’Australia Meridionale diventano le prime in Australia a ottenere il diritto di voto attivo e passivo ; 1912 – Viene scoperto l’Uomo di Piltdown: nel 1953 si scoprirà essere una truffa ; 1958 – Il Niger diventa indipendente; 1983 – 38 marinai del distaccamento Marina Militare di Aulla rimangono vittime di uno spaventoso incidente sul viadotto di Nervi (autostrada La Spezia-Genova): solo tre di loro si salvano dal tragico volo di 70 metri. Ai funerali dei 35 marinai partecipa anche il presidente della Repubblica Italiana Sandro Pertini, che ricorderà la tragedia nel messaggio di fine anno; 1993 – Viene inaugurato l’MGM Grand Las Vegas, il più grande albergo del mondo; 2004 – La rivista “Archäologisches Korrespondenzblatt” pubblica la notizia della scoperta in una grotta in Germania dello strumento musicale più antico del mondo: si tratta di un flauto di 35.000 anni fa costruito da una zanna d’avorio; 2007 – L’Assemblea generale delle Nazioni Unite approva la moratoria universale della pena di morte con 104 voti favorevoli, 54 contrari e 29 astenuti; 2009 – A dodici anni dallo strepitoso successo di Titanic, James Cameron porta nelle sale cinematografiche un altro kolossal destinato a fare scuola, Avatar; 2015 – L’ultima miniera di carbone del Regno Unito, la Kellingley Colliery, aperta nel 1965, cessa l’attività estrattiva; 2019 – Il presidente degli Stati Uniti Donald Trump è accusato dalla Camera dei rappresentanti degli Stati Uniti, diventando il terzo presidente degli Stati Uniti ad essere messo sotto accusa
PROVERBIO – A San Gaziano lo scaldino in mano.
AFORISMA – Ci sono emozioni che non ci permettono di agire, ma che lavorano dentro e ci illuminano (Giorgio Gaber).
CONSIGLIO – Perché scegliere le lenticchie? Grazie all’importante apporto di fibre, risultano essere un valido aiuto per aumentare il senso di sazietà e facilitare il transito intestinale. Grazie all’alto quantitativo di minerali di cui sono composte, le lenticchie sono un alimento adatto in caso di affaticamento, denutrizione e anemia
Giornalista
