Vegetariano e vegano non solo la stessa cosa!
Negli ultimi anni sempre più persone hanno scelto di cambiare alimentazione, abbandonando il consumo di carne o di tutti gli alimenti di origine animale. E sempre più ristoranti offrono alternative vegetariane e, soprattutto nelle grandi città, è possibile imbattersi in locali che preparano esclusivamente piatti vegani. Spesso però si tende a pensare che cucina vegetariana e cucina vegana siano la stessa cosa: i termini vengono a volte confusi o sovrapposti, ma tra i due tipi di cucina esiste una differenza molto importante.
Chi sceglie un’alimentazione vegetariana decide di escludere dalla sua dieta tutti i tipi di carne e pesce, compresi crostacei, molluschi e volatili. Chi invece sceglie di seguire un’alimentazione vegana, oltre a escludere tutti i tipi di carne e pesce, non ammette il consumo dei prodotti di origine animale come uova, latte e formaggi, miele e coloranti alimentari di derivazione animale.
Le differenze tra vegetariani e vegani, però, non sono solo alimentari. Con il termine vegano, infatti, si intende più che altro uno stile di vita: chi si definisce vegano solitamente non utilizza alcun prodotto derivato dallo sfruttamento degli animali. Tendenzialmente non si veste con lana, seta e pellicce; non acquista prodotti di cuoio; non utilizza cosmetici testati sugli animali.
SANTO DEL GIORNO – Oggi si commemora Santa Flavia Domitilla. Martire e nipote del console Flavio Clemente, fu accusata durante la persecuzione di Domiziano di aver rinnegato gli dèi pagani. Per la sua testimonianza di fede in Cristo fu deportata insieme ad alcuni altri nell’isola di Ponza, dove consumò un lungo martirio.
Nell’iconografia, Santa Flavia Domitilla viene rappresentata quasi sempre con i capelli biondi, dai quali deriverebbe il nome Flavia, ma anche con una palma tra le mani. Non ci sono città delle quali è patrona ma sicuramente nel Lazio il suo culto è particolarmente sentito. Il più delle volte Flavia è raffigurata con i Santi Nereo e Achilleo che nel V secolo, racconta una leggenda che legò la vita di Flavia a quella dei martiri Nereo e Achilleo, l’avrebbero convertita alla fede cristiana. Sicuramente il più certo legame che hanno con lei è l’essere sepolti nelle catacombe situate sulla via Ardeatina, che prendono il suo nome.
Il nome Flavia deriva dall’aggettivo latino flavus e quindi dal nome Flavius il cui significato è “dai capelli dorati/biondi”.
ACCADDE OGGI – 351 – Il cesare Costanzo Gallo raggiunge la sua nuova capitale, Antiochia: nel cielo della città compare una croce; 558 – A Costantinopoli crolla la cupola dell’Hagia Sophia e Giustiniano I ne ordina l’immediata ricostruzione; 983 – L’imperatore Ottone II concede a Lazise il privilegio di imporre diritti commerciali per transito e pesca, e di fortificare il borgo con mura turrite, rendendolo il primo comune d’Italia; 1274 – In Francia si apre il Secondo Concilio di Lione per regolamentare l’elezione del papa; 1348 – Apre l’Università Carolina di Praga, la più antica dell’Europa centrale; 1369 – Košice, nell’attuale Slovacchia, è la prima città in Europa a ottenere uno stemma civico; 1624 – Una grave epidemia di peste colpisce Palermo a seguito dell’arrivo di un galeone tunisino nel porto della città; 1682 – Luigi XIV insedia la corte nella Reggia di Versailles; 1824 – Prima esecuzione della Nona Sinfonia di Beethoven; 1832 – La Convenzione di Londra stabilisce le condizioni per l’indipendenza della Grecia, al termine della decennale guerra d’indipendenza greca; Otto di Wittelsbach viene scelto come re; 1840 – Nasce Pyotr Tchaikovsky, compositore tra i massimi della storia della musica e autore di sinfonie tra le più popolari al mondo. Fu tra i maggiori interpreti del romanticismo musicale; 1898 – Moti di Milano: il generale Bava Beccaris ordina all’esercito di sparare sulla folla che manifesta contro l’aumento del prezzo del pane. I morti sono 80 secondo il governo, oltre 300 secondo l’opposizione; 1915 – Prima Guerra Mondiale: l’RMS Lusitania viene affondato da un U-Boot tedesco, causando la morte di 1198 persone; 1915 – Il ministro degli esteri Sidney Sonnino informa il Consiglio dei Ministri dell’impegno preso con l’Intesa: il Patto di Londra firmato undici giorni prima; 1937 – Guerra civile spagnola: la Legione Condor nazista, equipaggiata con dei biplani Heinkel He 51, arriva in Spagna per aiutare le forze di Francisco Franco; 1946 – Viene fondata la Tokyo Telecommunications Engineering, in seguito ribattezzata Sony, con 20 dipendenti; 1952 – Geoffrey W.A. Dummer pubblica il concetto di circuito integrato, la base di tutti i computer moderni; 1960 – Guerra fredda: Crisi degli U-2 – il premier sovietico Nikita Khruščёv annuncia che la sua nazione tiene prigioniero Gary Powers, il pilota statunitense abbattuto sui cieli sovietici con il suo U-2; 1978 – Scudetto alla Juve, Vicenza secondo; 1984 – Si verifica la prima delle due scosse principali del terremoto dell’Italia centro-meridionale (la seconda avverrà quattro giorni dopo), con danni e vittime in Abruzzo, Lazio e Molise; 1998 – La Mercedes-Benz compra la Chrysler per 40 miliardi di dollari e forma la DaimlerChrysler, realizzando la più grande fusione industriale della storia; 1999 – Guerra del Kosovo: in Jugoslavia, durante l’Operazione Allied Force, tre diplomatici cinesi vengono uccisi e altri 20 feriti, quando un aereo della NATO bombarda per errore l’ambasciata cinese a Belgrado; 2020 – Una fuga di gas da un impianto chimico, probabilmente dovuto a una cattiva gestione e alla scarsa manutenzione, provoca tredici morti a Visakhapatnam, nell’Andhra Pradesh
PROVERBIO – Acqua di maggio è come la parola di un saggio.
AFORISMA – Generalmente cambiamo noi stessi per due motivi: ispirazione o disperazione. (Jim Rohn)
CONSIGLIO – Come scegliere il materasso giusto? Per stabilire il grado di rigidità più adeguato è sempre bene partire dal proprio peso e dalla propria statura: i materassi più morbidi sono indicati per le persone il cui peso si aggira intorno ai 60 kg mentre il grado di rigidità ideale aumenta all’aumentare del peso corporeo.
Giornalista
