“Il primo sorso affascina, il secondo strega”. Quando si parla di eccellenze alimentari, il Sannio è sempre in prima linea. E se a qualcuno parliamo di Benevento, subito salta alla mente il Liquore Strega, documento di riconoscimento del capoluogo sannita … Continua
Il territorio del Sannio beneventano, che vanta glorie e ricchezze architettoniche e monumentali e avvenimenti storici di grande rilievo, innanzitutto si erge ad alti livelli per la sua ruralità. L’agricoltura sannita, vari cultivar specializzati, tecniche di allevamento che vantano radici di un … Continua
Una tipica ricetta sannita a base di castagne è la zuppa di castagne e fagioli, piatto invernale legato alla cultura contadina, pietanza che in passato, nei mesi freddi, veniva proposta con una certa regolarità. Nel Sannio c’è un’antichissima versione, la … Continua
È la regina dei boschi del nostro Sannio, e in questo periodo, in cui il primo freddo comincia a farsi sentire, nelle nostre case si comincia a prepararne in discreta quantità, dopo il passaggio in uno scoppiettante caminetto, magari accompagnata … Continua
Sannio, terra di vini. Sembra scontato dirlo, eppure è un fenomeno riconosciuto in ogni dove, soprattutto se si butta l’occhio sul panorama vitivinicolo italiano. Se vogliamo dirla tutta, il Sannio ha fatto parlare molto di sé anche a livello internazionale, … Continua
In attesa della Pasqua, Fremondoweb ha provato a raccontarvi tradizioni, rituali e ricette tipici del Sannio e non solo. Una occasione per entrare nel cuore delle più vive tradizioni contadine, ma anche della storia e della cultura delle nostre terre. … Continua
Il Sannio è terra di bellezze e prelibatezze, terra di storia e di grandi passioni. Fiumi, bosco e sottobosco, montagna e colline, clima abbastanza temperato offrono una gran varietà di prodotti e sapori genuini che col tempo si sono affermati … Continua
In un territorio dal tipico stampo contadino sono tante le ricette che si tramandano di generazione in generazione e che non muoiono mai. Gli ingredienti base della gastronomia del Sannio sono ancora quelli della cucina povera, ma estremamente genuina. Ortaggi … Continua
La valle del Titerno offre un variegato ventaglio di prodotti che la terra ci offre e che le sapienti mani delle massaie sanno trasformare. E le bontà salate di cui sto per parlare sono dei prodotti tipici di questa ricchissima … Continua
Il Sannio è terra di bellezze e prelibatezze, terra di storia e di grandi passioni. Fiumi, bosco e sottobosco, montagna e colline, clima abbastanza temperato offrono una gran varietà di prodotti e sapori genuini che col tempo si sono affermati … Continua
Siamo in inverno, la stagione del maiale, periodo di gran festa per le famiglie contadine. Ecco che comincia la produzione di salsicce, insaccati e prosciutti da mettere in dispensa per l’intero anno. La carne di maiale la ritroviamo altresì nelle … Continua
Il Sannio è terra di bellezze e prelibatezze, terra di storia e di grandi passioni. Fiumi, bosco e sottobosco, montagna e colline, clima abbastanza temperato offrono una gran varietà di prodotti e sapori genuini che col tempo si sono affermati … Continua
La terra regala sempre buoni frutti, buoni per chi li sa apprezzare e rivalutare. È anche vero che il Sannio è zona di tradizioni, quelle radicate tradizioni che vengono portate avanti da generazioni e che vengono esaltate nella loro semplicità. … Continua
Un piatto povero, contadino, genuino. Uno di quei tipici piatti tramandati da generazione in generazioni, quelle dei racconti dei pranzi domenicali delle nonne abruzzesi. Perché questo piatto è un re della cucina d’Abruzzo, dove non è necessario servire elaborati piatti … Continua
È uno dei piatti tipici della cultura partenopea e campana più in generale. Si chiama calamarata perché prende il nome dai due ingredienti più importanti che lo compongono: i calamari e la pasta, che la proprio questo nome, per via … Continua