Il pane e pomodoro è certamente una delle più tipiche cene estive del nostro bellissimo Sud Italia, ma è pur vero che l’estate è anche la stagione dei gelati e della freschezza. Ed ecco che è nata “Pane e pomodoro del Gargano”, una freschissima goduria artigianale di Manfredonia, “figlia” di un giovane e creativo imprenditore che ha ereditato il mestiere dal padre. È Repubblica a parlare di questa straordinaria iniziativa, voluta da Michele Guerra, titolare di una nota gelateria pugliese che ha già messo in mostra, in passato, la sua creatività, vincendo una serie di concorsi nazionali, pur avendo meno di 27 anni: i gusti che ha lanciato per le sue granite sono il “Farrata”, omaggio alla storia e alla cucina del luogo, il “Re Manfredi”, con mandorle di San Giovanni Rotondo, confettura di fichi e granella di pistacchi, oppure granite al limone o alla mandorla, preparate secondo i canoni della tradizione siciliana. Questa sarà l’estate della granita “Pane e pomodoro”: una novità che piacerà, o lascerà un cattivo sapore in bocca? Di certo, anche in questo caso stiamo parlando di tipicità e genuinità di un prodotto made in sud.
Giornalista
